Italiensk mat och dryck när den är som bäst
Italia il Ristorante serverar äkta italiensk mat. Här används endast färska råvaror som importeras hit varje vecka. Pastan, kaffet, glassen, ölen, vinet – allt kommer från Italien! Restaurangen är uppdelad i två delar där pizzerian är inriktad på att servera genuina italienska pizzor medan restaurangen fokuserar på annan italiensk mat.
Restaurangen har en meny som ändras kontinuerligt, och här är det lätt att falla för någon av restaurangens antipasti; Bocconcini di Speck e Mozzarella består av marinerade rullader av italiensk spickeskinka och mozzarella. Carpaccio di Carne frestar med tunnskivat nötkött som toppats med olivolja, citron, parmesan och ruccola - en verklig höjdare. Restaurangen har naturligtvis också många goda rätter på färsk pasta. Nästa del på menyn kallas för secondi, och här lockar köket med olika goda kött- och fiskrätter. Om vi ska välja ut en rätt här är det Portafoglio di Vitello; kalvfilé fylld med prosciutto, som serveras med marsalavinsås och en potatisterrine med soltorkad tomat och basilika. Bland desserterna är det lätt att falla för de typiska italienska varianterna som panna cotta eller tiramisú.

I pizzerian bakas pizzor som smakar som i Italien! Hemligheten är att man använder mjöl från Neapel, italienska tomater samt äkta mozzarella. Man satsar även på högkvalitativa charkuterivaror som salami och skinka från Italien – resultatet är pizza som är snudd på vanebildande!
Italia il Ristorante vill också gärna visa upp hur stor spännvidd det är på italienska viner. Ett av de mer exklusiva vinerna är Brunello di Montalcino ett fylligt, rött vin från Toscana med mycket mognad. Här finns naturligtvis även mycket att välja på för dig som vill ha en drink före maten eller en avec efteråt.
Det här är en restaurang som är välbesökt både av lundabor och av människor från stora delar av Skåne. Under sommaren gästas man även ofta av turister från Sverige, Danmark och övriga världen som alla har den gemensamma nämnaren att de uppskattar äkta italiensk mat.

Alexander Gatti har varit i restaurangbranschen i 30 års tid och har arbetat på restauranger som Kramer, St Jörgen och Fellini i Lund. Vincenzo Andaloro har jobbat på Casa Mia, Fellini samt har hållit på med pastatillverkning och har arbetat på Mozzarellafabriken. Sommaren år 2001 tog Alexander och Vincenzo över en liten lokal där det fanns en pizzeria under namnet La Luna, och kort därefter tog man också över en annan lokal strax intill. I de två lokalerna och på den vackra innergården har man skapat Italia il Ristorante.
Vi vill verkligen ge en eloge till det koncept som Italia il Ristorante har skapat. Här kan man få njuta av god och vällagad mat till ett mycket rimligt pris, och miljön är trevlig med en innergård som bara den är väl värd ett besök. Vi avslutar med ett motto som de båda krögarna lever efter, och som sammanfattar restaurangen på ett bra sätt:
– Vi gör det bra eller så gör vi det inte alls!

Italia il Ristorante

Bransch:
Mat / Restaurang

Telefon: 046-148080

Hemsida:
www.italia-ilristorante.com

Adress:
Italia il Ristorante
Lilla Fiskaregatan 11
22222 Lund

| 13 SENASTE FÖRETAGEN